Questa è la ricetta della famosissima colazione della dieta Kousmine.
Si tratta di una crema, di cereali macinati crudi, semi oleosi, frutta secca e fresca, ad alto potere antiossidante, ricca di Omega3.
Non richiede cottura ed è ben tollerata da tutti, ammalati compresi.
Si può assumere con del tè leggero o, meglio, con infusi di cereali tostati, di erbe o frutta.
Il metodo più rapido prevede l’uso di un mixer adatto anche a macinare semi duri (non tutti i mixer lo fanno adeguatamente).
In questo caso, dopo aver macinato il cereale e i semi di lino, si potranno aggiungere nello stesso mixer, se abbastanza capiente, anche tutti gli altri ingredienti.
Altrimenti la macinatura sarà fatta in un comune macinino elettrico da caffè e la farina risultante sarà versata in un frullatore o in un mixer per proseguire con gli altri ingredienti.
INGREDIENTI:
- Semi di lino macinati: Forniscono acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6 e proteine. (Se ne utilizza un cucchiaio e mezzo macinati al momento.)
- Altri semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, ecc.): 2 cucchiai
- ½ Banana o 1 cucchiaino di Miele
- Un frutto di stagione
- Mezzo limone
- Cereali crudi macinati finemente: un cucchiaio di cereali bio integrali: avena, grano saraceno, orzo, riso…
- Yogurt o tofu o ricotta magra o legumi cotti oppure latte di Mandorla
Una volta macinati i semi, si può aggiungere la frutta frullata oppure a pezzetti e mescolarla con lo yogurt.
Se si desidera una crema più fluida, si può aggiungere un po’ d’acqua o di latte di soia.
Buona Colazione!
